品尝笔记：牛奶巧克力和红葡萄。

适用于：浓缩咖啡、法式压滤咖啡、炉灶。

工艺：水洗
地区：印度尼西亚北托拉贾岛潘戈
品种： Cultiver S-795
海拔：海拔1300至1900米。

这是我们咖啡馆目前的当季浓缩咖啡。

这些咖啡由托拉贾和恩雷康当地的咖啡农加工。
 1977 年，PT. Toarco Jaya 为原产地取了一个新名称，注册为“Toarco Toraja 咖啡”，随后“Toraja 咖啡”在全球得到认可。作为第一步，PT. Toarco Jaya 创建并经营了自己的私人种植园“Pedamaran 种植园”。种植园占地 530 公顷，位于北托拉贾的 Pedamaran。建立种植园后，Toarco 建立了一个苗圃，并邀请当地农民种植阿拉比卡咖啡树，以重燃生产优质咖啡豆的热情。此外，农民还接受了教育和培训，从采摘和分拣成熟的咖啡豆，到完全清洗加工的最佳实践，再到将咖啡豆干燥至 Toarco 标准，然后进行严格的购买、分拣和包装。每个步骤都涉及杯测，以确保质量并保持整个生产线的一致性。